ACEITE DE SALMON

Rico en Omega 3 y muy útil para bajar niveles de colesterol.

El colesterol es un elemento vital importante y necesario para la formación de membranas celulares y de hormonas; pero cuando el nivel de colesterol sobrepasa determinados valores, en torno a 200 mg/dl, se convierte en un problema para la salud que afecta ya a millones de personas. Muchas de ellas deben ingerir diariamente medicamentos (reductores de lípidos). El exceso de colesterol perjudica los vasos sanguíneos, provocando que en algunos puntos sean más estrechos y obstaculizando, de este modo, el flujo sanguíneo. Ello provoca irremediablemente que los tejidos y los órganos corporales no reciban la suficiente nutrición, un factor de riesgo que perjudica el bienestar general y que acelera el proceso de envejecimiento.
El colesterol exógeno ( que viene de fuera) se adquiere a través de los alimentos y el endógeno, por la producción propia del organismo. En realidad, casi todas las células pueden producir colesterol por lo que la ingestión adicional es necesaria sólo hasta cierto punto. El organismo se encarga de que, con una alimentación adecuada, no se produzca una sobrecarga en la circulación sanguínea. Los ácidos grasos no saturados ((buenos) transportan el colesterol, evitando que se deposite en las paredes de los vasos.
Los esquimales de Groenlandia consumen con su alimentación aproximadamente 14 g. de aceite de pescado al día y, contrariamente a nosotros, sufren raras veces de arterioesclerosis. Los científicos coinciden en la opinión de que las causas de esta diferente sintomatología se encuentran en el alto consumo diario de ácidos grasos omega 3, contenidos en el aceite de pescado. Estas sustancias grasas actúan en diferentes puntos del cuerpo, evitando reacciones nocivas.
En los últimos años, se han llevado a cabo numerosos estudios acerca de los efectos beneficiosos de los ácidos grasos omega 3 sobre el metabolismo. Administrándolo durante un tiempo prolongado, el aceite de salmón reduce el nivel de colesterol, protege contra la arterioesclerosis, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos y evita su destrucción en casos de diabetes, insuficiencias renales, reuma y gota, baja la presión sanguínea, reduce la psoriasis y las enfermedades bronquiales.
Para que el riesgo que representa el colesterol disminuya considerablemente, se recomienda:
· limitar el consumo de grasas y aceites animales; saturadas ( malas).
· tomar alimentos ricos en fibra y mucha verdura.
· hacer ejercicio físico; nada de sedentarismo. Ejercicio adaptado a las posibilidades de cada uno.
· ingerir el reductor natural de lípidos: el aceite de salmón. También tomar pescado azul, ricos en omega 3. Los pescados más ricos son: la caballa y el salmón.
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· Nota sobre los omega 3:
Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales (el organismo humano no los produce internamente), poliinsaturados, que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, el sacha inchi (48% de Omega 3), los cañamones y las nueces.[1] Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otro tipos como los omega-6. Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente eran lípidos.
El Sacha Inchi:
La semilla Sacha Inchi, autóctona de la amazonía peruana fue conocida por los nativos hace miles de años. Tras la conquista de la civilización de los chancas, los incas comenzaron a representarla en sus cerámicas fruto del conocimiento heredado de la tribu precedente. Esta semilla oleaginosa se conoce también como maní del inca.
Los estudios científicos actuales señalan el Sacha Inchi como la mejor oleaginosa por su composición y alta calidad nutricional.