miércoles, 26 de agosto de 2009

ALIMENTO PARA EL CEREBRO


En los últimos dos años se han publicado numerosos artículos que anotan las cualidades de la baya "blueberry" (Vaccinium corybosum), abundante en Norte América. Toda esta hola de información dio inicio en la Universidad Tufts en Boston (Centro de Nutrición del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos)
Los investigadores describen el "blueberry" como un alimento milagroso, importante para la salud y también por sus efectos de rejuvenecimiento. Los científicos, encabezados por el Dr James Joseph anotan que los efectos antioxidantes y de rejuvenecimiento de la especie de plantas "Vaccinium", provienen de una clase de flavonoides (compuesto fenólicos), llamados antocianinas, que están naturalmente ligados a otros compuestos llamados pro-antocianidinas.

Las antocianidinas son las sustancias que le dan el color intenso a las flores, vegetales y frutas (rojo, púrpura, azul, malva). El rojo de las fresas, frambuesas, uvas y cerezas, el azul de "blueberries", el púrpura de uvas, repollo y remolachas, es debido a estos compuestos.

Muchos de los beneficios de estos compuestos fenólicos son debidos a su potente poder anti-oxidante y su capacidad de restaurar los antioxidantes naturales del cuerpo como la vitamina C y el glutation (antioxidante intracelular). Niveles adecuados de estos dos antioxidantes son necesarios para la protección del DNA, la reproducción celular, el re-ciclaje de otros antioxidantes endógenos (en el organismo) y la inhibición de importantes enzimas. Todas estas acciones llevan a una vida más larga y saludable de las células y menos células tienen que ser reemplazadas diariamente en el organismo. Este concepto tiene profundas ramificaciones en la prevención del cáncer y el rejuvenecimiento celular.

Los estudios del Dr James Joseph, (publicados en la revista Journal of Neurocience en setiembre de 1999) se iniciaron con un grupo de ratas "Fisher" de su laboratorio. Las ratas tenían edades equivalentes a un humano de 60 a 65 años y fueron alimentadas diariamente con extracto de la baya "Blueberry" (Vaccinium corybosum), en una dosis equivalente a media taza para los humanos. Otro grupo de ratas, fueron alimentadas con extracto de espinacas, vitamina E o extracto de fresas.

Después de ocho semanas, en que las ratas tenían una edad equivalente a un humano de 70 a 75 años, las ratas fueron sujeto de diferentes exámenes, para evaluar la memoria y sus funciones motoras, como caminar en una varilla estrecha, o permanecer caminando en una banda en movimiento y otras acciones para evaluar la memoria.

Solo las ratas que fueron alimentadas con la baya blueberry, mostraron una mejoría dramática en el balance, funciones motoras y de memoria. Lo que los investigadores descubrieron con estas pruebas, es que las ratas mostraron una "reversión" de la disfunción de las actividades motoras, balance y coordinación que viene con el envejecimiento. Los grupos de ratas que fueron alimentadas con los otros alimentos, no mostraron una mejoría significativa. Y con este estudio, se demostró por primera vez, que una alimentación cargada con estos compuestos fenólicos, revirtió el daño causado por el envejecimiento



Hasta ahora, los científicos consideraban, que la declinación en las funciones cerebrales (memoria-actividades motoras) era inevitable e irreversible y con estas investigaciones, se abre una nueva era con evidencias que anotan lo contrario.

Estudios en humanos se están llevando a cabo en la actualidad. Sin embargo, si los resultados del Dr Joseph son tan espectaculares, creo que sería recomendable incorporar la media taza de la baya blueberry en nuestra dieta, ya sea la fruta en su forma natural o en forma de suplemento, ahora disponible en las tiendas de productos naturales. Importante, para personas que manejan elevados niveles de estrés, tienen problemas de memoria o coordinación y pacientes con la enfermedad de Parkinson o Alzheimer. Aunque no tenemos todas las respuestas, es un alimento natural y hay suficiente evidencia en la literatura médica de los beneficios para la salud de estos potentes antioxidantes.

ALIMENTACION CEREBRAL

Algunos nutrientes que intervienen en la química cerebral.
Alimentarse no es sólo comer. Alimentarse bien es nutrirse.
Ya se ha confirmado que el funcionamiento de nuestro organismo puede ser mejorado con la ingestión equilibrada de una dieta adecuada a nuestra actividad particular.
Además, los alimentos actúan sobre la capacidad intelectual, interviniendo de manera indirecta en la neuroquímica cerebral.
Veremos una lista de los ingredientes que podemos incorporar a nuestra alimentación si queremos 'pensar mejor'.
Vitaminas · B1 (Tiamina), C y E: tienen efecto antioxidante (combaten los radicales libres, (moléculas nocivas derivadas del oxigeno respirado). · B3 (Niacina): Mejora la memoria. · B6: Necesaria para la síntesis de algunos neurotransmisores como la dopamina y la serotonina. · B12: Estimula la síntesis del ácido ribonucleico de las neuronas.
Hierbas y Extractos · Ginkgo biloba: Extraído del árbol del mismo nombre, mejora la circulación sanguínea en el cerebro. · Efedra: De origen chino, es una hierba neuroestimulante. · Ginseng: Usado en medicina, mejora las funciones cerebrales: concentración y memoria. Puede causar alta presión, el coreano. No todo el mundo acepta el ginseng.· Colina: Precursor del neurotransmisor acetilcolina, esencial para la memoria.
Nota: No olvidemos las vitaminas antioxidantes ( A, C, E ) , el ácido lipoico y la coenzima Q 10; entre otros. Igualmente los A.G.E. ( ácidos grasos esenciales ).


GINKGO BILOBA




ALGAS: algunos argumentos para tomarlas



Ya que son tanto o más nutritivas que muchas de las verduras terrestres, las algas sería conveniente consumirlas tan a menudo como fuera posible. Son ricas en oligoelementos, vitaminas y proteínas de gran calidad, y poseen un extraordinario poder adelgazante y anticelulítico. Se pueden consumir frescas o desecadas previo remojo. Antes casi todas las algas procedían de países orientales (China, Japón,...) ; ahora han empezado a cultivarse con éxito en España, fundamentalmente, en Galicia.
Las algas también pueden tomarse en comprimidos que se encuentran a la venta en todas las herbodietéticas.
Razones:

1.- Buenas para los diabéticos.
El dulce sabor de algunas algas es debido a su contenido en dos azúcares simples, el manitol y la fructosa. Ambos son de gran importancia para los diabéticos, ya que no aumentan el nivel de azúcar en sangre.

2.- Completan la dieta de los vegetarianos. Debido a su alto contenido en proteínas de gran calidad y de vitamina B12, La espirulina, por ejemplo, es más rica en proteínas que la carne, el pescado o los huevos. Además tiene una composición de aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas, y de fácil asimilación.

3.- Mejoran la vista. La mayoría de las algas tienen un alto contenido en vitamina A. Las Nori tanta como las zanahorias, y la Espirulina hasta 15 veces más. Por eso muchos dietistas recomiendan su consumo para prevenir problemas de visión.

4.- Beneficiosas contra la hipertensión. Su equilibrio mineral le convierte en un regulador del sistema cardiovascular que ayudan a combatir la hipertensión arterial, enfermedad menos frecuente en las zonas donde se consumen algas.

5.- Facilitan la digestión y regulan el tránsito intestinal. A menudo se añaden a la cocción de las legumbres debido al ácido glutámico que contienen, que tiene la capacidad de ablandar las fibras de otros alimentos; o se sirven en combinación con fritos para hacer más fácil la digestión ya que sus mucílagos protegen la mucosa gástrica y facilitan el tránsito de los alimentos a través del intestino.

6.- Depuran el intestino. Por otro lado, el ácido algénico que contienen, debido a su naturaleza indigerible, actúa como un limpiador natural de los intestinos, ya que reúne las toxinas en la pared del colon y permite su eliminación de forma natural. Una receta tradicional japonesa, el shio-kombu, se ha utilizado durante siglos como remedio para las colitis (inflamación del intestino grueso – colon -). Se prepara remojando el kombu, cortándolo en pequeños cuadrados y cociéndolo con salsa de soja y agua hasta que se ablande o haya desaparecido el líquido.

7.- Calman la tos. Algunas algas son eficaces contra los resfriados y estados gripales, y poseen un efecto béquico (anti- tos). Tradicionalmente se han tomado como tónico respiratorio en una bebida espesa junto con zumo de limón y un edulcorante natural, como la estevia u otros similares.

8.- Ayudan a cubrir las necesidades diarias de hierro. La espirulina, en particular, contiene más hierro que cualquier otro alimento: seis veces más que los cereales completos y diez más que las espinacas. Por eso se suelen recomendar en el tratamiento de las anemias y en casos de debilidad general.

9.- Disminuyen el colesterol. Las algas no solo presentan un 5% de grasas insaturadas
( buenas ) esenciales para el organismo, que disminuyen el nivel de colesterol malo (LDL), sino que además, están desprovistas de grasas saturadas (-malas- las que lo aumentan). Su alto contenido en fibra también facilita su disminución.

10.- Conservan la piel joven y el cabello sano. Aunque resulte sorprendente, algunas algas contienen más vitamina E que el germen de trigo. Una vitamina con acción antioxidante, conocida popularmente como la vitamina de la longevidad, sexualidad y la belleza. Otras, por su contenido en zinc, resultan eficaces contra el acné. Por otro lado, su equilibrio en minerales y oligoelementos equilibra el nivel de sangre en el organismo y dan elasticidad y brillo al cabello.

11.- Son válidas para los dientes y los huesos. Citar que 100 g de Iziki seco contienen 1.400 mg de calcio, unas 15 veces más que la leche. La espirulina y la wakame también son especialmente ricas en este mineral.

12.- Templan los nervios. Porque destacan por su riqueza en vitaminas del grupo B (especialmente B6 o piiridoxina) que difícilmente pueden encontrarse en otras fuentes vegetales.

13.- Neutrlizan los efectos de la contaminación. Gracias al ácido algínico que contienen, capaz de combatir las toxinas neutralizando la actividad de los metales contaminados, radiactivos y tóxicos de nuestro organismo.

14.- Reducen el estrés. El alga dulse es muy rica en potasio y magnesio, por eso está recomendada para luchar contra el estrés. Asimismo, la riqueza en vitaminas del grupo B de todas las algas, hace que sean muy útiles en casos de nerviosismo, estrés, depresiones, ciática, lumbago…

15 Facilitan el bronceado. Por su alto contenido en en carotenos o provitamina A, que favorecen la producción de melanina y mantienen la piel sana.


Cómo tomarlas:

- Chlorella: es un alga de agua dulce especialmente rica en vitaminas, minerales y proteínas, y en el llamado "factor de crecimiento". Se toman de 5 a 10 comprimidos al día con agua.
- Espirulina: una de las fuentes naturales más ricas en proteínas descubiertas hasta el momento. Se toman de 2 a 4 comprimidos antes de las comidas.
- Fucus: destaca especialmente por su alto contenido en yodo (30.000 mcg/100 g). Se toman de 1 a 2 comprimidos al día con abundante agua, antes de las comidas.
- Kelp: es un preparado dietético compuesto por una mezcla estandarizada de algas desecadas en polvo. Destaca por su alta concentración en minerales y vitaminas
- Agar-Agar: es muy rica en fibra y se presenta en tiras desecadas que, previo remojo, se utiliza en ensaladas.
- Nori: se encuentra en láminas desecadas. Es muy rica en vitamina A. Se tuesta y se pone desmenuzada sobre sopas y ensaladas.
- Wakame: tiene muchas vitaminas del grupo B y suele hervirse junto con los cereales y las legumbres.



Alga Nori
ACEITE DE SALMON



Rico en Omega 3 y muy útil para bajar niveles de colesterol.


El colesterol es un elemento vital importante y necesario para la formación de membranas celulares y de hormonas; pero cuando el nivel de colesterol sobrepasa determinados valores, en torno a 200 mg/dl, se convierte en un problema para la salud que afecta ya a millones de personas. Muchas de ellas deben ingerir diariamente medicamentos (reductores de lípidos). El exceso de colesterol perjudica los vasos sanguíneos, provocando que en algunos puntos sean más estrechos y obstaculizando, de este modo, el flujo sanguíneo. Ello provoca irremediablemente que los tejidos y los órganos corporales no reciban la suficiente nutrición, un factor de riesgo que perjudica el bienestar general y que acelera el proceso de envejecimiento.
El colesterol exógeno ( que viene de fuera) se adquiere a través de los alimentos y el endógeno, por la producción propia del organismo. En realidad, casi todas las células pueden producir colesterol por lo que la ingestión adicional es necesaria sólo hasta cierto punto. El organismo se encarga de que, con una alimentación adecuada, no se produzca una sobrecarga en la circulación sanguínea. Los ácidos grasos no saturados ((buenos) transportan el colesterol, evitando que se deposite en las paredes de los vasos.
Los esquimales de Groenlandia consumen con su alimentación aproximadamente 14 g. de aceite de pescado al día y, contrariamente a nosotros, sufren raras veces de arterioesclerosis. Los científicos coinciden en la opinión de que las causas de esta diferente sintomatología se encuentran en el alto consumo diario de ácidos grasos omega 3, contenidos en el aceite de pescado. Estas sustancias grasas actúan en diferentes puntos del cuerpo, evitando reacciones nocivas.
En los últimos años, se han llevado a cabo numerosos estudios acerca de los efectos beneficiosos de los ácidos grasos omega 3 sobre el metabolismo. Administrándolo durante un tiempo prolongado, el aceite de salmón reduce el nivel de colesterol, protege contra la arterioesclerosis, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos y evita su destrucción en casos de diabetes, insuficiencias renales, reuma y gota, baja la presión sanguínea, reduce la psoriasis y las enfermedades bronquiales.
Para que el riesgo que representa el colesterol disminuya considerablemente, se recomienda:
· limitar el consumo de grasas y aceites animales; saturadas ( malas).
· tomar alimentos ricos en fibra y mucha verdura.
· hacer ejercicio físico; nada de sedentarismo. Ejercicio adaptado a las posibilidades de cada uno.
· ingerir el reductor natural de lípidos: el aceite de salmón. También tomar pescado azul, ricos en omega 3. Los pescados más ricos son: la caballa y el salmón.
·
· Nota sobre los omega 3:
Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales (el organismo humano no los produce internamente), poliinsaturados, que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, el sacha inchi (48% de Omega 3), los cañamones y las nueces.[1] Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otro tipos como los omega-6. Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente eran lípidos.
El Sacha Inchi:
La semilla Sacha Inchi, autóctona de la amazonía peruana fue conocida por los nativos hace miles de años. Tras la conquista de la civilización de los chancas, los incas comenzaron a representarla en sus cerámicas fruto del conocimiento heredado de la tribu precedente. Esta semilla oleaginosa se conoce también como maní del inca.
Los estudios científicos actuales señalan el Sacha Inchi como la mejor oleaginosa por su composición y alta calidad nutricional.

martes, 11 de agosto de 2009


BOTIQUIN:


Cortes y heridas: tintura de caléndula.
Golpes y contusiones: tintura de árnica.
Mareos: jengibre. Hielo en la nuca.
Problemas intestinales: agua de hervir el arroz, zumo de limón, manzana cruda o compota. Cuando hay mejoria yogurt para regenerar la flora.
Picaduras: cataplasma de arcilla, gotas de amoniaco u orina con arcilla, aceite de clavo.
Fiebre: ingerir mucho líquido y estimular la sudoración ( tisana de flores de saúco), enema (lavativa).

BAÑO VITAL

BAÑO VITAL
Procedimiento:

Se llena el bidé hasta la mitad o algo más con agua fría. El paciente se sienta en una tabla la cual se sitúa en la parte de atrás, encima del bidé, de manera perpendicular a él con la finalidad de que al sentarse los glúteos no se mojen ya que ello restaría acción a la finalidad deseada. El cuerpo del paciente debe quedar totalmente fuera del agua. La aplicación de agua fría se hace con un lienzo suave de algodón o guante de crin. El área a mojar comprende desde el ombligo hasta el pubis, con movimientos circulares en el sentido de las agujas del reloj; también de arriba hacia abajo y de lado a lado. El baño tiene una duración de 10 o 15 minutos o menos si hay sensación de frío. Podríamos alargarlo hasta los 20 minutos. En seguida, el paciente debe secarse bien y vestirse o arroparse en la cama para provocar la reacción de calor. Este baño estimula la actividad funcional y depurativa de todos los órganos del bajo vientre, a la vez que descongestiona la cabeza y los pulmones. Se estimulan reacciones circulatorias y nerviosas y también térmicas. Se debe suprimir, en el caso de la mujer, durante los días de menstruación y tener presente de llevarlo a cabo fuera del tiempo de la digestión.

ALIMENTOS ANTI-ESTRES



Si partimos del aforismo hipocrático de que “somos lo que comemos” una
buena alimentación es fundamental para mejorar nuestra salud y así no acumular toxinas y tener una piel y un organismo mucho más sanos.
Lo ideal es procurarnos, en la medida de nuestras posibilidades, alimentos biológicos que son aquellos que han crecido naturalmente sin herbicidas químicos, sin pesticidas, sin hormonas ni antibióticos (en el caso de los animales). Con lo cual todos los alimentos conservan todos sus nutrientes intactos y alimentan más sin engordar. Hoy en día existen tiendas especializadas en este tipo de alimentación.
Exponemos, a continuación, algunos alimentos que pueden minimizar los efectos del estrés, contribuyendo de esta manera a alcanzar el objetivo deseado. “menos estrés y más salud”.



A.- El plátano maduro es el primer alimento que sería recomendable utilizar en tu dieta . Es el mejor 'bocadillo' que puedes encontrar en el mercado. Es económico y muy sencillo de preparar.Es un alimento muy útil para el sistema nervioso. Incluye vitamina A en grandes cantidades, vitaminas del complejo B y con un solo plátano obtienes 1/5 de todas tus necesidades diarias de vitamina C. Es toda una reserva de mineral. Muy rico en triptófano, aminoácido que va a generar serotonina, la hormona del descanso feliz, paz y bienestar. Su dulzura no se debe al azúcar refinada y satisface el apetito. Además es un buen alimento para las úlceras y se digiere con facilidad. Se le considera ideal para bebés y personas no bien alimentadas.




B.-. La almendra, al igual que el plátano, es un alimento muy completo que puede ser consumida sola o bien acompañada o tras una ensalada y verduras u hortalizas (excelente combinación alimentaria). Desde la Antigüedad, muchas civilizaciones la han apreciado por sus propiedades regenerativas y nutricionales. A pesar de sus pequeñas dimensiones, la almendra contiene todos los nutrientes necesarios para vigorizar el sistema nervioso: las vitaminas del complejo B y minerales como el cobre, el hierro, el fósforo, el calcio y el potasio. Contiene un porcentaje elevado de proteína y le dará energía durante un largo período de tiempo. Ideal en excursiones.
Otro punto destacable es su contenido en fibra. A pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra posee una cantidad notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad.La almendra es también rica en proteínas (19 g/100 g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en general tienen una gran importancia.Además, este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños.El contenido en hierro es otra de las virtudes de este delicioso fruto seco. Cincuenta gramos de almendras aportan una dosis de hierro muy similar a la de las espinacas, claro que éstas son 30 veces menos calóricas. El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.




C.- Las pasas son un alimento delicioso y nutritivo, dulces y más baratas que cualquier golosina. Su alto contenido en hierro calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, y vitaminas B1 y B6 las convierten en un aliado perfecto para combatir el estrés. Con una pequeña cantidad de pasas obtendrás todos sus nutrientes. Conviene que bebas mucha agua después de comer pasas, u otra fruta deshidratada, para compensar la pérdida de agua. Toda la fruta pasa sería aconsejable comerla hidratada (remojada en agua). Las uvas pasas en su estado maduro son ricas en vitaminas A, B y C, contienen azúcar saludable, en particular la glucosa que es el combustible del músculo y el que contiene el plasma sanguíneo. Agregó que la uva contiene la triada que forma la hemoglobina de la sangre: el hierro, el cobre y el manganeso, además de que es especial por el fósforo que lleva en forma de lecitina.



D.- El brécol o brócoli.
Es una fuente excelente de vitamina C, ácido fólico y niacina, y una buena fuente también de provitamina A (beta-caroteno), vitamina B1 y E. De su contenido mineral sobresale el potasio y cuenta con cantidades significativas de calcio, magnesio, zinc, yodo y hierro.

En los últimos años, en el brécol se han identificado una serie de elementos fitoquímicos cuyos potenciales efectos en la prevención de diversos tipos de cáncer y otras enfermedades justifica el creciente interés en su consumo y cultivo.





E.- Espinacas.

Popeye las tomaba directas del bote, pero las espinacas son una estupenda opción así tal cual: frescas y crudas en ensalada. Muy ricas en hierro. Hierro para nuestra sangre. A menudo se desconoce que las espinacas presentan bastante más hierro que alimentos como las lentejas u otras legumbres. El hierro es una substancia que utilizan los glóbulos rojos para transportar por nuestro cuerpo el oxígeno, elemento fundamental para que podamos producir energía y realizar nuestras funciones

Y fibra para el tránsito intestinal. Son muy conocidas las virtudes de la fibra: regularidad intestinal y prevención del cáncer de colon son las más importantes. No olvide que hablamos de una verdura.

Cuanto menos cocción lleven mejor; ideal cocinarlas al vapor. La espinaca se puede comer cruda en ensalada, y el brécol cocido con poca agua durante unos 10 minutos. Añádeles cebolla o ajo (antibióticos naturales), pues son una gran fuente de vitalidad y muy nutritivas para tu sistema nervioso.



F.- El germen de trigo. Es un alimento curativo de primera categoría y recomendable sobre todo para aquellas personas que toman mucho azúcar y alcohol, para compensar las reservas de vitamina B. Es una gran fuente de hierro, fósforo y vitamina E, y particularmente beneficioso para el sistema nervioso por su contenido en magnesio, cobre y potasio.
Es rico en vitamina A, E y ácidos grasos polisaturados. Además, es muy rico en un precursor de la vitamina D.Por todo esto, no sólo es excelente para ingerirlo, sino también para aplicarlo externamente sobre la piel en casos de eccemas, sequedad, caída del cabello o heridas.
Puedes tomarlo espolvoreado sobre el yogurt, fruta o cereal, o agregarlo a cualquier ensalada, sopa u otro plato de tu gusto.
G. Las semillas de girasol. Son pequeños recipientes de vitamina E y Zinc. El zinc es el mineral para la próstata. Son un alimento de preparación rápida, pero sin las deficiencias nutricionales de las comidas rápidas que tantas veces consumimos por falta de tiempo. Se venden en tiendas naturistas ya peladas y listas para comer. Si tienes prisa, en lugar de una chocolatina, tómate un puñadito de semillas mezcladas con pasas: las puedes llevar encima y están listas para tomar.




H. Leche de avena caliente con miel. No hay mejor fórmula para dormir que un buen vaso de leche con miel, y esto desde hace siglos. El calcio de la leche es bueno para el sistema nervioso, y el calor para relajar el área estomacal. Es el estómago lo que primero se tensa cuando uno está nervioso. El principal componente del grano de avena es el almidón, además de azúcar, gluten, hierro, nitrógeno, etc. Contiene además un alcaloide conocido como trigonelina.
Propiedades: Tiene notables cualidades nutritivas y energéticas; es a la vez refrescante y emoliente.
La avena es el cereal campeón en proteínas. Destaca también por su contenido en grasas (en un 70% insaturadas), vitaminas (especialmente del grupo B), minerales y fibra. 100 g de este alimento satisfacen casi la tercera parte de las necesidades diarias recomendadas de proteínas, el 100% de las de manganeso y más del 50% de las de fósforo y de la vitamina B1. Las cantidades de hierro, vitamina B2, B6 y E también son destacadas.


RENDIMIENTO FISICO Y NUTRICION

RENDIMIENTO FISICO Y NUTRICION.


Aquellas personas que realizan actividad física constante (muy necesario; pero siempre adaptada a las capacidades y estado de cada uno/a) ya sea por placer, salud o a nivel competitivo requieren no solo del entrenamiento o trabajo físico sino de una alimentación sana y nutritiva, pues no todo lo que entra por la boca son verdaderos nutrientes. Usamos de muchos comestibles y bastantes menos nutrientes. La alimentación debe de incluir el aporte de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Durante el ejercicio ocurre un nivel mayor de transpiración que hace que se pierdan sustancias y consecuentemente deben reponerse. También, se conoce que el grado de oxidación celular en los deportistas es mayor y por esto se enfatiza en una buena alimentación. Uno de estos nutrientes indispensables en las personas físicamente activas son las vitaminas y minerales ( nosotros abogamos por aquellas naturales y no sintéticas) que contribuyen al aporte de antioxidantes.

Se sabe que en los deportistas existe un nivel mayor de oxidación celular.
Podríamos preguntarnos: ¿quiénes son los responsables de estos procesos de oxidación?, pues bien, son los radicales libres.
Un radical libre es una molécula (orgánica o inorgánica), en general extremadamente inestable y, por tanto, con gran poder reactivo. Se pueden sintetizar en el laboratorio, se pueden formar en la atmósfera por radiación, y también se forman en los organismos vivos (incluido el cuerpo humano) por el contacto con el oxígeno y actúan alterando a las membranas celulares y atacando el material genético de las células, como el ADN.

Los radicales libres se producen en la respiración con la presencia de oxígeno que aunque es imprescindible en la vida celular de nuestro organismo, también se producen estas moléculas reactivas, que provocan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud debido a su capacidad de alterar el ADN (los genes), las proteínas y los lípidos o grasas ("oxidación"). En nuestro cuerpo existen células que se renuevan continuamente como las células de la piel, del intestino, etc. En el transcurso de los años, los radicales libres pueden producir una alteración genética sobre las células que se dividen continuamente contribuyendo a aumentar el riesgo de cáncer por mutaciones genéticas o bien, disminuyen la funcionalidad de las células que no se dividen tanto, disminuyendo el número de mitocondrias, que es característico del envejecimiento.

Las situaciones que aumentan la producción de radicales libres son:
La contaminación ambiental.
El tabaquismo.
Las dietas ricas en grasas, especialmente las saturadas o “grasas malas”.
Exposición excesiva a las radiaciones solares.
La ingesta de aceites "vegetales" que fueron refinados, ya que éstos continen radicales libres al ser sometidos a altas temperaturas.
La pésima nutrición ( bastante común hoy).
El estrés, etc.

Afortunadamente tenemos muchos antioxidantes a nuestra disposición en la naturaleza. Un antioxidante es una sustancia que neutraliza la acción de los radicales libres, evitando esa necesidad de “robar” y “alterar” el organismo, y nos protegen de la oxidación y el desgaste. Por ejemplo si una persona es deportista y evita sustancias dañinas como el licor o las frituras tiene menos riesgo de envejecimiento precoz y por ende contribuye a crear en él una mejor y más óptima salud.

Los antioxidantes funcionan como escudos contra los temidos “radicales libres”. Son vitaminas, minerales, y otros compuestos vegetales que bloquean el efecto dañino de los radicales libres.
Por citar algunos antioxidantes, señalemos: las vitaminas A, C y E. El selenio, el zinc, los betacarotenos, la coenzima Q10.

Los betacarotenos o provitamina A se encuentran en cantidades importantes en muchos vegetales de consumo cotidiano, como es el caso de las zanahorias, albaricoques, boniatos, patatas dulces, espinacas, apio, brécol, pimientos, remolacha,etc. Sugerimos la ingesta de zumo de zanahoria, apio y manzana. En centros dietéticos los encontrará, incluso biológicos.

Se cree que la formación excesiva de radicales durante el entrenamiento deportivo intenso puede favorecer la aparición de microlesiones y dolores musculares. Por ello, es posible que una dieta muy rica en antioxidantes ayude a los deportistas a disminuir el riesgo de sufrir estos problemas provocando una mejoría en su rendimiento durante el entrenamiento y la competición.







También es necesario señalar: la ingesta de líquidos, fundamentalmente agua en la práctica del ejercicio físico

El agua representa casi un 60% de la masa corporal total. Todos los órganos del ser humano (músculos, corazón, cerebro, etc.) son en su mayor parte agua, por lo que se hace necesario estar bien hidratado para poder realizar una actividad física normal.

Cuando la cantidad de agua existente en nuestro organismo disminuye, hablamos de deshidratación. Sólo con que el cuerpo pierda un 1% de líquidos aparece la sensación de sed; si esta pérdida es del 2%, se reduce el rendimiento, y a partir del 5% se puede producir una aceleración del ritmo cardíaco, apatía, vómitos y espasmos musculares.

Lo fundamental para mantener el organismo hidratado es "beber líquido". En circunstancias normales, nuestro organismo necesita entre 1,5 y 2 litros; pero no podemos generalizar porque en gran medida dependerá de la alimentación que el deportista, en este caso, haga. Si lo perdemos a consecuencia del calor, de la actividad física u otras circunstancias, esta cantidad aumenta considerablemente. También sugerimos la toma de infusiones, entre ellas: cola de caballo ya que es una planta muy remineralizante.

Como complementos dietéticos y por tanto alimenticios, que van a ayudarnos a un mejor rendimiento físico, señalemos los siguientes:
Jalea Real de 2.000 mg/ampolla y Eleuterococo ( los encontrará en Dietética y Herbolarios). Mencionamos someramente ambos complementos aunque la información y virtudes que conocemos de ellos son múltiples.

Jalea Real: Se trata de ese milagroso jugo que segregan las abejas para alimentar a sus larvas. Sirve de alimento de las larvas reales y por supuesto del alimento privilegiado de las reinas. A las obreras y zánganos después de los tres primeros días, se les suministra una jalea de inferior calidad. Estas larvas, alcanzan en dos semanas un peso equivalente a 1250 veces el huevo inicial. No existe una proporción semejante en el reino animal. La razón se debe a que se alimentan de la jalea real, rica en proteínas, azúcares, extractos de éter, nitrógeno, azufre, fósforo y vitaminas, en especial la E.



Eleuterococo: También llamado Ginseng siberiano, no tiene nada que ver con el Ginseng coreano o Panax Ginseng, supone una fuente de energía muy útil en situaciones en las que necesitamos incrementar nuestro rendimiento tanto físico como intelectual.
Es una planta adaptógena que favorece la adaptación al esfuerzo físico y psíquico, mejora la resistencia a los agentes físicos y biológicos , aumenta la capacidad mental y física, incrementa el rendimiento físico y la resistencia a la fatiga.

ACIDO LIPOICO


Ácido Lipoico: el antioxidante metabólico


EL NUTRIENTE QUE RECARGA LOS NIVELES DE energía y las defensas del cuerpo.
Los radicales libres son factores importantes en unas 80 enfermedades, incluyendo cardiopatías, cáncer, envejecimiento, diabetes, artritis, cataratas, enfermedad de Alzheimer y otras muchas. Los antioxidantes también ayudan a aliviar los síntomas y efectos secundarios de muchas de estas patologías. El ácido lipoico se aproxima al antioxidante ideal porque es hidrosoluble y liposoluble, actúa en el interior y en el exterior de las células, participa en el reciclado redox, recarga otros antioxidantes importantes y mitiga varior radicales libres y especies de oxígeno reactivo.




Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2005 Nº17

DHA


¿DHA de algas o de pescado? A su elección...


ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES (AGEs) SON aquellos ácidos grasos que el organismo no puede sintetizar y, por lo tanto, tienen que ser obtenidos a partir de la dieta. Existen dos AGEs para el ser humano: ácido linoleico (omega-6) y acido alfa-linolénico(omega-3), que a su vez sirven como precursores de otros ácidos grasos poliinsaturados que podrán ser fabricados (en teoría...) por el organismo.
Si un AGE no es consumido en la dieta, la deficiéncia sobrevendrá exactamente de la misma forma en que se produce una deficiencia vitamínica o de otros nutrientes esenciales en una dieta desequilibrada. De hecho los seres humanos necesitan consumir AGEs en mayores cantidades que las vitaminas. Si estos AGEs faltan o estan en deficiencia en la dieta, las células se deterioraran y aparecen gradualmente síntomas de deficiencia.
A partir del AGE ácido alfa-linolénico (ALA) se formarán otros ácidos grasos de la familia omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), vitales para la salud. Sin embargo, para que estas "transformaciones" puedan ocurrir, es
necesario que no hayan circunstancias que lo impidan (como determinadas enfermedades o insuficiencias orgánicas) y que estén presentes los "ingredientes" necesarios (normalmente algunas vitaminas y minerales) para que la transformación llegue a buen fin.
Además de aportándolos a traves de la dieta (generalmente a partir de los llamados pescado azul), existe asimismo la posibilidad de asegurar la presencia de dichos metabolitos del ALA en el organismo mediante la suplementación con complementos de origen vegetal, como el aceite de algas (fuente vegetariana de DHA), o partir de complementos de origen animal como el aceite de pescado (fuente de EPA y DHA).
El DHA de aceite de algas esta especialmente indicado para niños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia. Además puede ser utilizado con seguridad en personas con riesgos de hemorragia ya que les permite tener un aporte de DHA (omega-3) sin contenido de EPA que podría tener en algunos casos efectos anticoagulantes.




Aceite de algas como fuente de DHA
Fuente: Microalgas (como las de la especie Crypthecodinium cohnii) producen gran cantidad de DHA de forma natural. Fuente vegetariana de DHA. Más fácil de digerir que las fuentes animales.
Composición: 100 mg de DHA por cada 500 mg de aceite derivado de algas.
Modo de empleo: Habitualmente como complemento a la alimentación se recomiendan de 100 a 200 mg al día, con las comidas. En los estudios se han llegado a emplear hasta 650 mg al día.
Precauciones/contraindicaciones: No se han encontrado





Aceite de pescado como fuente de DHA
Fuente: Obtenido a partir de cuerpo entero de pescado de aguas frías (salmón, trucha, caballa, sardina, arenque). Aportación combinada de EPA y DH
Composición: Distintas concentraciones de EPA y DHA. Los más habituales 18% de EPA y un 12% de DHA (en total un 30% de ambos). También fórmulas más concentradas.
Modo de empleo: 500 a 6.000 mg de aceite de pescado concentrado (aportando 90 a 1.080 mg de EPA y 60 a 720 mg de DHA) o la mitad si la concentración de omega-3 es al 60%.
Precauciones/contraindicaciones: Altas dosis podrían tener efecto anticoagulante (por su aporte de EPA). Extremar la precaucién en pacientes con alto riesgo de hemorragia (tratamiento farmacológico con anticoagulantes, intervención quirúrgica).
Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2006 Nº23

LUTEINA

La luteína


EN UN CAROTENO NATURAL que previene las cataratas y la degeneración de la mácula del ojo. Se halla en grandes cantidades en los bastoncillos de la retina y ejerce una acción protectora frente a los múltiples factores agresivos a los que estan expuestos los ojos como los rayos ultravioletas, la contaminación ambiental o el estrés. Como la piel, los ojos están en contacto directo con el medio ambiente, lo que incrementa el impacto que los radicales libres tienen sobre ellos. Si carecemos de los nutrientes antioxidante adecuados pueden aparecer patologías degenerativas que reduzcan la calidad visual.
Un excelente filtro natural
La luteina actua como una barrera protectora, reduciendo la cantidad de rayos ultravioletas que entran en el ojo y pueden dañar la retina. El nivel de luteína en el cristalino disminuye con la edad, por ello aumenta el riesgo de lesión ocular.
En consumo de luteína no solo incide en la salud ocular, sino también en otros órganos, especialmente en la piel, el corazón, en los senos y en cérvix femenino. Su acción antioxidante protege la piel de los efectos perjudiciales del sol y del proceso natural de envejecimiento, por lo que se considera un importante factor preventivo del cáncer. Asimismo, la luteína se halla en el HDL (colesterol "bueno") y parece ser que evita la oxidación del LDL (colesterol "malo").
Dieta y suplementos
Nuestro organismo no produce luteína, así que solo puede obtenerse a través de la dieta. Además, la penetración de la luteína en el tejido ocular es lenta y, por ello, lo ideal es consumirla en pequeñas cantidades pero de forma habitual.Los alimentos más ricos en esta sustancia son las espinacas, coles, acelgas, calabaza y pimientos rojos. También se puede suplementar la dieta con complementos de luteína, que además incorporan otros nutrientes


El color amarillo que presenta la mácula del ojo se debe precisamente a una alta concentración de carotenoides: la luteina y la zeaxantina, un derivado metabólico de la luteína. ests sustancias actúan como un filtro natural contra los efectos dañinos de la luz y preservan la integridad de la mácula. Estudios clínicos publicados en el Journal of the American Medical Association muestran que existe un descenso de entre un 60 o 70 por cientoen las probabilidades de desarrolar degeneración macular entre aquellas personas que consumen habitualmente dosis elecados de luteína; a su vez, el riesgo de extracción de cataratas disminuye entre un 20 y un 50 por ciento.


imprescindibles para evitar problemas oculares (vitamina C y E, mirtilo, citroflavonoides, zinc o niacina). La dosis óptima se situa en 6 mg/día, que equivale a un bol de espinacas crudas.


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Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR ABRIL-MAYO-JUNIO 2005 Nº16

L- CARNITINA

L-carnitina, la sustancia devoragrasa


DESDE QUE SUS ACCIONES QUEMAGRASA fueron sobradamente probadas, la L-carnitina está de actualidad. esta sustáncia es un aminoácido (el principal componente de las proteínas), que moviliza la grasa acumulada en las reservas. Colabora en el transporte de los ácidos grasos para obtener energía, favoreciendo la eliminación de peso y mejorando el tono muscular, por lo que es una aliada para los deportistas y las personas con sobrepeso. La doctora Esther de la Paz, experta en Dietética y Nutrición, explica que "la L-carnitina sirve como transportador a los ácidos grasos hasta las mitocondrias, donde se lleva a cabo el proceso de betaoxidación para obtener energía. Es la encargada de hacer llegar a la mitocondria de la célula muscular la energía para que pueda desarrollar su actividad. está considerada como una molçescula comegrasa, por lo que, además se utiliza en los tratamientos para adelgazar".
En particular, fortalece el músculo cardiaco, disminuyendo el riesgo de enfermedades coronarias, y juega un papel importante a la hora de convertir las grasas almacenadas por el cuerpo en energía, controlando la hipoglucemia, energizando el corazón y reduciendo el riesgo de angina de pecho.
El cuerpo sintetiza la L-carnitina a partir de los aminoácidos esenciales L-lisina y L- metionina siempre que el cuerpo tenga suficientes vitamina B3, B6 y C, además de hierro. Si no tenemos L-carnitina, las grasas no se pueden quemar y empiezan a acumularse en las células y en la sangre en forma de triglicéridos y grasas.










Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR ABRIL-MAYO-JUNIO 2005 Nº16

PICOLINATO DE CROMO


Picolinato de cromo


CUANDO OYES HABLAR DE LA INSULINA probablemente pienses en la diabetes. Mucha gente lo hace. Pero lo que la mayoría no se da cuenta que la adecuada función de dicha hormona es esencial para mantener la salud en todas las personas. De hecho, los científicos denominan a la insulina como la "hormona metabólica maestra".
Tu cuerpo la secreta tras la ingesta del alimento para transportar la glucosa a través de tu circulación sanguínea y dentro de las células. La glucosa, ingerida con los alimentos, es una de las principales fuentes de energía. Tus células las emplean como combustible para realizar numerosas funciones esenciales, como las metabólñicas o la construcción muscular.
El cromo regula la función de la insulina. Si no estas ingiriendo suficiente cromo, tu insulina no actuará de la manera más efectiva posible. En vez de mover la glucosa al interior de las células para ser combustionada con el fin de obtener energía, permanece en la corriente sanguínea y es más probable que dicha glucosa se almacene en forma de grasa.




Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR FEBRERO-MARZO 2006 Nº19

VITAMINA C

La vitamina C en forma de
éster: más y mejor


ADEMÁS LA VITAMINA C EN FORMA DE ÉSTER tiene un pH de 7, es decir, neutro y por tanto no causa problemas de acidez. Este pH neutro hace que su paso a la sangre sea mucho más rápido y que su permanencia en el organismo sea el doble que la del ácido ascórbico ya que es excretado de forma más lenta. De esta manera se garantíza un aumento de absorción celular (verdadera nutrición celular). La vitamina C en forma de éster; tiene un nivel de absorción celular cuatro veces más alto que el ácido ascórbico normal.
La vitamina C en forma de éster cuando se combina con bioflavonoides, ofrece las ventajas adicionales que proporcionan la acerola, los bioflavonoides cítricos, la rutina y el escaramujo. Se deben incorporar las bioflavonoides en estado de pH neutro, permitiendo así al organismo utilizar estos importantes factores sinergéticos de forma más suave y eficaz.




Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR FEBRERO-MARZO 2006 Nº19

OMEGAS

LA DINASTIA OMEGA



¿Quién es quién en la dinastía omega? No queremos darte una aburrida clase de química, vamos a simplificar los conceptos para que puedas diferenciar los ácidos grasos omega. Los hácidos grasos omega son poliinsaturados, lo que se traduce como que contienen un doble enlace en su estructura. Reciben su numeración (omega-3, omega-6, omega-9) según donde se localice el doble enlace, por ejemplo el ácido graso omega-3 tine un doble enlace en el 3º carbono y el ácido graso omega-6, en el 6º, como ya te imaginas. Un cambio químico tan insignificante varía mucho las cosas a la hora de alimentarnos, pues tanto los ácidos grasos omega-3 como los omega-6 son considerados ácidos grasos esenciales, no podemos fabricarlos en nuestro organismo y tenemos que tomarlos de los alimentos, e decir, son imprescindibles para la vida como las vitaminas y los minerales, y cuando no se toman en la alimentación provocan sín tomas y deficiencias.




Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR FEBRERO-MARZO 2006 Nº19

COENZIMA Q 10

Coenzima Q-10
Mucho más que un antioxidante


HASTA HACE APENAS CINCUENTA AÑOS era una desconocida. Hoy, además de atribuirle propiedades importantes para la prevención y tratamiento de diversas patologías, los expertos afirman quie la conenzima Q-10 estimula el sistema inmune, mejora el funcionamiento coronario, aumenta la energía celular y normaliza las constantes sanguíneas, entre otros efectos beneficosos.
Aunque no es ni vitamina, ni mineral, ni aminoácidos se la ha descrito como una sustancia que posee propiedades de una vitamina e, e incluso, algunos expertos en nutrición la denominan "la vitamina 10" ya que se trata de un nutriente que el organismo necesita para alimentar las células y poder operar en un nivel óptimo. Es más, los estudios científicos realizados hasta el momento han demostrado que la Q-10 es una pieza clave en el metabolismo celular que ayuda a convertir el alimento en energía además de ser uno de los principales antioxidantes liposolubles y poseer notables propiedades cardioprotectoras y vigorizantes del sistema inmune.
Se sabe que sin suficiente Q-10las células reciben una alimentación energética deficiente lo cual daña la función de los órganos vitales, sobre todo del corazón ya que éste ha de disponer de la mayor cantidad posble de esta coenzima para generar la energía que consume el incesante bombeo de la sangre.
Vital para el corazón
Este nutriente es pues indispensable para mantener sano el corazón, son abrumadoras las pruebas que demuestran que la mayoría de los pacientes cardíacos tienen deficiencia de coenzima Q-10 y que su ingesta revitaliza la función cardiaca aliviando notablemente los síntomas de las insuficiencias cardiacas.
Los investigadores explican que cuando las celulas del corazón no contiene la suficiente Q-10, la producción de energía baja y se producen disfunciones mitocondriales y cardiacas. En cambio, si a los músculos del corazón se les administra un complemento de Q-10 aumenta significativamente la producción


¿Qué es la coenzima Q-10?
Técnicamente es un potente antioxidante liposoluble conocido también como ubiquinona. Se la llama así porque es ubicua - existe en todos los seres vivos y en todas las células del cuerpo humano - y porque es una quinona, es decir un miembro de este grupo específico de compuestos orgánicos cíclicos.
Su descubrimiento - en 1957 - se debe al doctor Fred Crane de la Universidad de Wisconsin (Estados Unidos) y aunque al principio la consideró poco importante enseguida comprobó que es un nutriente necesario para el funcionamiento de todas y cada una de las células de nuestro cuerpo, que actúa como co-enzima en varios de los procesos enzi9máticos clave en la producción de energía dentro de la célula y que, como antioxidante que es, combate los efectos perniciosos de los radicales libres so bre nuestro organismo.
Es tal su importancia que estudios posteriores a los del doctor Crane han demostrado que la vida huamana no sería posible sin ella. así lo certifican los múltiples análisis que se han hacho sobre la bioquímica corporal humana. Gracias a Estos trabajos se ha descubierto que cuando los niveles de Q-10 son deficientes en más de un 25% de la cantidad que se considera necesaria empiezan a aparecer transtornos que pueden ir desde la subida de la presión sanguínea a ataques cardiacos, problemas de inmunodeficiencia, etc. Si esta deficiencia en los niveles vitales de Q-10 es superior al 75% nla vida, sencillamente, no puede continuar.
¿Como funciona?
La Q-10 es un antioxidante único en su género. Y lo es porque consigue penetrar en las diminutas fábricas de energía de las células, llamadas mitocondrias. En ellas se quema el oxígeno y se produce ATP o adenosina trifosfato, la molécula a la que el eminente cardiólogo mexicano Demetrio Sodi Pallarés llama "la molécula de la vida" y que da a las células el 95% de la energía necesaria para realizar las funciones vitales.Pues bien, para producir energía eficazmente la mitocondria necesita la coenzima Q-10 ya que actua como "chispa" que inicia y contribuye a hacer funcionar los mecanismos mitocondriales. Y si se rompe la cadena de la energái celular no habrá energía y, como consecuencia, tampoco habrá vida.

energética de las mitocóndrias, se revitalizan las células necesitadas de energía, se fortalece el corazón y disminuye el esfuerzo necesario para hacer funcionar eficazmente. Los estudios han demostrado que también impide que el colesterol malo obstruya las arterias y que da buenos resultados en el tratamiento de otro tipo de problemas cardiovasculares como la presión arterial alta, arritmica, angina de pecho y el colapso de la válvula mitral. Además, se ha comprobado que la Q-10 tiene la propiedad de proteger el corazón durante periodos de astenia o privación de oxígeno.
Son tantas las evidencias para el buen funcionamiento del corazón que algunos cardiólogos han afirmado que no es la enfermedad cardiaca la que causa la deficiencia de Q-10, sino que es la deficiencia de esta coenzima la que causa el problema cardiaco en cerca del 70% de los casos. Por eso esta coenzima se ha convertido ya en un "medicamento" que se administra de forma rutinaria a los pacientes con insuficiencia cardiaca en hospitales de Israel, Japón, Italia, Estados Unidos y Canadá.
Aliado de nuestras defensas
También se sabe que la coenzima Q-10 tiene una importancia fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro sistema de defensas. Así, cuando los niveles de esta coenzima están bajos el sistema inmune se debilita. Es decir, que la competitividad del sistema inmune es directamente proporcional a la presencia de Q-10 en nuestro organismo.
Por un lado, como antioxidante que es, la Q-10 protege a las células contra los radicales libres. Por el otro, actúa como un agente inmunoestimulnte que activa la función de los mecrófagos. Esto quiere decir que la Q-10 estimula la efectividad del sistema inmune pero no poque genere la producción de un mayor número de células sino porque las dota de más energía.
RECUERDA
La coenzima Q-10 es un nutriente liposoluble. En forma de complemento a la alimentación existen distintas presentaciones: si se toma en cápsulas de gelatina blanda no se necesita el medio graso para mayor biodisponibilidad (pero no sería apto para veganos), si se presenta en cápsulas necesita de un medio graso para sui mayor absorción. La coenzima Q-10 de fuente vegetal se obtiene de fermentación de remolacha y azúcar de caña.



Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR FEBRERO-MARZO 2006 Nº19

MAGNESIO

El magnesio
Uno de los minerales más abundantes en el cuerpo humano

EL MAGNESIO ES EL CUARTO MINERAL MÁS abundante en el organismo humano. Se encuentra en los huesos, combinado con el calcio y el fósforo, en los tejidos blandos y en los líquidos orgánicos. Interviene en numerosas reacciones que se dan en nuestro cuerpo como la obtención de energía, la respuesta inmunitaria, el ritmo cardiaco o las contracciones musculares. El magnesio se absorbe, en más de un 70%, de la ingestión de alimentos vegetales.
Funciones del magnesio
+ Interviene en el desarrollo del esqueleto (formación de los huesos y los dientes) y en la regulación del calcio, ya que estos dos minerales actúan conjuntamente. El exceso de uno puede producir la carencia del otro. El magnesio asegura la fijación del calcio en los huesos. Por otra parte, el calcio favorece la contracción muscular y el magnesio favorece la relajación.
+ Interviene en el metabolismo energético.
+ Interviene en la transmisión neuromuscular y facilita la transmisión de los impulsos nerviosos.
+ Es cofactor de diversas enzimas intracelulares. Mejora la utilización de la vitamina B6.
Deficiencia de magnesio
La disminución de la ingesta de magnesio, a lo largo de los últimos años, puede deberse a diversos factores: aumento de consumo de productos de origen animal (pobres en magnesio), consumo de cereales y harinas refinados, disminución, del consumo de leguminosas, purificación de la sal común...

Todo ello apunta hacia la necesidad de tomar suplementos dietéticos que aporten este mineral a nuestro organismo.
La deficiencia de magnesio es rara en personas que se alimentan correctamente, ya que el magnesio se encuentra ampliamente distribuido en los alimentos. La disminución de los niveles de magnesio puede ser consecuencia de distintos estados patológicos tales como:
+ Pérdida excesiva de agua y electrolitos en trastornos del tracto gastrointestinal, insuficiencia cardiaca y tratamientos prolongados con diuréticos.
+ Malabsorción del magnesio (en caso de disfunción renal, por tratamiento con fármacos que interfieran su absorción).
+ Desnutrición energético proteica o en casos de nutrición artificial con aporte deficitario de magnesio.
+ Alcoholismo.
+ Los signos y síntomas característicos de la deficiencia de magnesio son variados y pueden incluir: cambios de carácter, espasmos musculares espontáneos y generalizados, temblor, anorexia, náuseas y vómitos, hipomasnesemia, hipocalcemia e hipopotasemia y alteraciones del sistema muscular. También se ha asociado la deficiencia de este elemento con la fatiga crónica y alteraciones del sueño








Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR SEPTIEMBRE-OCTUBRE 2006 Nº22

PROBIOTICOS

Probióticos para mayores de 40

EL ESTRÉS, LOS FÁRMACOS DE PRESCRIPCIÓN (p.e. los antibióticos), la polución, químicos, pesticidas, además de la contaminación bacteriológica (salmonella y listeriosis), los cambios en la dieta e incluso el proceso normal de envejecimiento, alteran drásticamente el ambiente intestinal produciendo una pérdida de bacterias beneficiosas causando graves problemas digestivos que se manifiestan en diarrea, estreñimiento, flatulencias e indigestión.
Lod probióticos son microorganismos vivos que, ingeridos en cierta cantidad, pueden proporcionar efectos beneficiosos para el organismo. Las bacterias beneficiosas (probióticas)producen los ácidos acético, láctico y
fórmico, y bajan el pH de los intestinos, inhibiendo así el crecimiento de bacterias patógenas. Nuestro nivel de salud depende en gran medida de las condiciones de las bacterias beneficiosas y del control que éstas sean capaces de ejercer sobre las patógenas.
Nuestra flora intestinal no es la misma de niños que de adultos. Por lo tanto, lo más adecuado será complementar la dieta con preparados de probióticos que contengas las cepas más adecuadas para cada etapa de la vida. Por ejemplo, en el caso de mayores de 40 años las cepas más indicadas son: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium lactis y el Streptoccocus thermophilus.







Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR SEPTIEMBRE-OCTUBRE 2006 Nº22

CATARRO COMUN

Como combatir el catarro común
El catarro común puede estar causado por una amplia variedad de virus capaces de infectar el tracto respiratorio superior. Todos nosotros estamos constantemenete expuestos a muchos de estos virus, si bien la mayoria, sólo experimentamos el malestar del catarro una o dos veces al año. Así pues la disminución de las defensas puede ser una de las principales circunstancias a la hora de acatarrarse.

HABITUALMENTE, EL INDIVIDUO CON catarro experimentará malestar general, fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal, e irritación, sequedad y dolor de garganta.
Debe diferenciarse el catarro común de otros estados con síntomas similares, como lo son, por ejemplo, la gripe y las alérgias. La gripe tiene síntomas mucho más graves y por lo general se produce en forma de epidemia. Las alérgias pueden ser un factor subyacente que disminuye las defensas y permite que un virus infecte las vías respiratorias superiores, pero por lo regular las alérgias se diferencian del catarro común por el hecho de que en estas no se produce fiebre, suele haber una historia de episodios alérgicos estacionales y no hay evidencias de infección.
Existen otros factores que deben tenerse en cuenta además de la deficiencia de nutrientes y el estrés. El consumo del acohol y el tabaco, los fármacos, los niveles áltos de glucosa y colesteról en sangre, el consumo excesivo de azúcar, los factores medioambientales (exposición a productos químicos) y las alergias pueden debilitar significativamente nuestros sistema inmune.
¿Que hacer cuando se ha cogido un catarro?
En un sistema inmune sano, un catarro no debería durar más de dos o tres días, sin olvidar que los propios mecanismos de defensa del organismo (como la fiebre o el interferón) son los responsables de algunos de los síntomascatarrales, y por tanto, una señal de su defensa.


La mejor prevención: un sistema inmunológico sano.
Mantener un sistema inmunológico sano es la mejor manera de protegerse de un número excesivo de catarros. Una nutrición incorrecta y los efectos del estrés son factores determinantes que reducen las defensas y permiten la infección vírica. Se ha demostrado que numerosos factores nutricionales previenen este efecto del estrés. En concreto, las vitaminas A y C, el betacaroteno, el zinc y otros antioxidantes previenen el estrés y el deterioro causado por los radicales libres en el timo, y mejoran las funciones inmunológicas. Casi todos nosotros estamos sometidos a un gran estrés o expuestos a niveles elevados de contaminantes es por ello que debemos añadir a nuestras dietas suplementos de estos importantes nutrientes.



En las etapas más profundas del sueño se liberan potentes compuestos que mejoran el sistema inmune y se potencian muchas de sus funciones. Aunque es indudable el beneficio del descanso no se debe abusar de él.
Beber mucho líquido, o la utilización de un vaporizador, hace que el tracto respiratorio mantenga una humedad que rechaza la infección vírica y mejora la función de los leucocitos.
Debe advertirse que en diversos estudios se ha demostrado que consumir bebidas con altas concentraciones de azúcar (como: glucosa, fructosa, sacarosa, miel o zumo de naranja) pueden reducir en gran medida la capacidad de los leucocitos para matar bacterias. Por ejemplo, antes de consumir zumos de fruta deben estar bien diluidos y debe evitarse el consumo de miel. Así pues son importantes la cantidad (entre un litro y medio y dos litros diarios) y la calidad (baja concentración de azúcar).
Extraido de:¿SABÍA QUE..? Boletín de noticias sobre salud natural cortesía de SOLGAR SEPTIEMBRE-OCTUBRE 2006 Nº22